[rotador]
Asier med løg og dild
Prep time
Cook time
Total time
Author: Anders
Recipe type: Konserves
Serves: 2,5 l
Ingredients
- 2 asier (ca. 1¾ kg)
- 500 g skalotteløg
- 1 dildskærm.
- Saltlage:
- 1 liter vand
- 100 g salt.
- Eddikelage:
- ¾ liter eddike
- 500 g sukker
- ½ spsk. Melatin syltekrydderier
- ¾ tsk. Atamonpulver eller 11/2 tsk. flydende Atamon.
Instructions
- Asierne skylles, skrælles, flækkes og udhules.
- Asiebådene deles på tværs.
- Løgene skoldes og pilles.
- Vand og salt bringes i kog.
- Asier og løg lægges i og koges 2 min., dildskærmen skoldes deri ét øjeblik. Saltlagen sies fra. Asier, løg og dild lægges i en Atamonskyllet krukke.
- Eddike, sukker og krydderier gives et opkog.
- Atamon tilsættes.
- Lagen hældes straks over indholdet i krukken.
- Et let pres lægges øverst.
- Krukken dækkes med et klæde og bindes til dagen efter.