Bagels



[rotador]

Bagels
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Amerikanske
Serves: 6
Ingredients
  • 500 g Hvedemel
  • 50 g gær
  • 2½ dl vand
  • 2 tsk. salt
  • 25 g blødt smør
  • 1 spsk. flydende honning
  • Til kogning: 100 g sukker og 2 liter vand
Instructions
  1. Opløs gæren i lunkent vand
  2. Tilsæt mel og honning og ælt dejen sammen.
  3. Tilsæt salt og smør og ælt dejen grundigt til den er ensartet og smidig.
  4. Lad dejen hæve, lunt og tildækket, ca. 40 min.
  5. Del dejen i 6 stykker og form dem til runde kugler.
  6. Tryk med tommelfingrene et hul i midten og fold kanterne rundt, så hullet bliver ca. 5 cm stort. Det skal være større end du tror, da dejen hæver og hullet forsvinder, hvis det er for lille.
  7. Lad dem efterhæve, lunt og tildækket, ca. 30 min.
  8. Lad vand og sukker koge op, til sukkeret er opløst.
  9. Kog 1 bagel ad gangen ca. 1 min. på hver side og tag dem op med en hulske.
  10. Dyp de kogte bagels i sesamfrø eller solsikkekerner eller birkes og læg dem på en bageplade.
  11. Bage ca. 15 min. i en 200°C forvarmet ovn (varmluft 180°C).

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Rate this recipe: