[rotador]
Cæsarsalat
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Serves: 4
Ingredients
- 500 g romersalat
- 4 skiver ristet brød
- 4 fed hvidløg
- 8 spsk olivenolie
- 2 æg
- ½ spsk engelsk sauce
- 3 spsk reven Parmesan
- saften af ½ citron
- 1 spsk balsámico (eller rødvinseddike)
- salt og friskkværnet peber
Instructions
- Skær brødet i terninger på 1 cm.
- Varm 2 fed presset hvidløg i 2 spsk olivenolie på en pande.
- Brun brødterningerne på alle sider. Læg dem på et stykke køkkenrulle.
- Skyl salaten og tør den forsigtigt. Hver person skal have 8 hele blade. Læg dem i køleskabet.
- Skær de andre hvidløg over og smør en stor salatskål med dem indvendigt.
- Kog æggene 1 minut i 5 cm vand. Tag dem op, skyl dem i koldt vand og pil dem.
- Hæld blommerne i eo skål og pisk dem med den engelske sauce og citronsaft.
- Kom resten af olivenolien og balsámico i skålen.
- Krydr med salt og peber.
- Læg salatbladene i salatskålen. Hæld marinaden over og bland forsigtigt.
- Strø brødterningerne og osten over. Servér straks.