Chokolademousse


Chokolademousse i skål

Chokolademousse er også en af de desserter jeg holder mest af. Ligesom alt der indeholder chokolade faktisk…

Denne er en opskrift som kræver tålmodighed og god tid, men prisen er jo også det værd! Du skal regne med over timer af din tid for at kunne lave denne opskrift, men din familie og dig vil ikke fortryde det.

 

 

Chokolademousse
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Serves: 6
Ingredients
  • 1 l. piskefløde
  • 300 g. chokolade, en god fordeling kan være det halve af dem mørk chokolade og det andet halve af lys mælkechokolade, men du kan bruge og blande den ligesom du bedst kan lide det.
  • 6 pasteuriserede æggeblommer
Instructions
  1. Bræk chokoladen i stykker og smelt over vandbad til der ikke er flere klumper.
  2. Rør æggeblommer i.
  3. Pisk fløden til flødeskum. (Pas på du ikke pisker fløden for meget så undgår du det bliver til smør i stedet!)
  4. Vend fløden i chokoladen lidt af gangen.
  5. Hæld desserten op i en skål eller portionsglas.
  6. Skal stå koldt i min 2 timer.
Notes
I videoen bliver vores dessert pyntet med flydende chokolade, men chokolademousse kan eventuel serveres med flødeskum og drys med revet appelsinskal.
Hvis man er vinelsker, så kan man meget stærkt anbefale at have en god flaske fransk vin i nærheden (Bordeaux passer rigtig fint), da vin og chokolade smager simpelthen fantastisk sammen! Selv om det lyder mærkeligt, det er fakstisk meget almindelig at kombinere vin sammen med chokolade når man tager den som dessert i visse steder i Frankrig...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Rate this recipe: