[rotador]
Chop suey (Kinesisk gryderet)
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Cuisine: kinesisk
Serves: 4
Ingredients
- 300 g skært svinekød, skinkekød el. bov
- ca. 1 spsk olie
- salt og peber
- ca. 1 ½ dl bouillon
- 1 fintsnittet porre
- 1 dl finthakket løg
- 100 g kinesisk kål el. hvidkål
- 200 g champignonskiver
- 1 lille ds. Bambusskud (1/4 kg-ds.)
- 1 lille ds. Bønnespirer (1/4 kg-ds.)
- 1-2 spsk kinesisk soya
- 2 tsk majs stivelse.
- Tilbehør: Løse ris, kinesisk soya.
Instructions
- Skær kødet i tynde strimler. Svits det let i olie, uden at det tager farve.
- Drys salt og peber over. Tilsæt bouillon.
- Dæmp varmen, læg låg på gryden og lad kødet småkoge ca. 20 min., til det er mørt.
- Gør grønsagerne i stand imens.
- Snit porren i tynde skiver. Hak løgene. Snit kålen fint. Skær champignonerne i skiver.
- Hæld væden fra bambusskud og bønnespirer.
- Skær bambusskuddene i strimler som kødet.
- Tilsæt porre, løg og kål, og lad det dampe 3-4 min.
- Tilsæt champignonerne og kog dem 2-3 min.
- Rør jævning af kinesisk soya og majs stivelse.
- Hæld den i gryden ved konstant omrøring. Kog retten 1 min.
- Tilsæt bambusskud og bønnespirer.
- Når disse er varme, er retten færdig.
Notes
Retten kan tilberedes med råt eller kogt hønse/kyllingekød.
[rotador]