Juleand på grill
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Jul
Serves: 6
Ingredients
  • 3 kg and
  • 4-5 økologiske appelsiner
  • 4 dl appelsinjuice
  • 1 dl ananasjuice
  • 1 vaniljestang
  • Salt og peber
Instructions
  1. Anden rengøres for indmad, skylles godt og tørres med køkkenrulle.
  2. Saften fra 1 appelsin fordeles over anden, herefter krydres den godt med salt og
  3. peber. Appelsinerne skæres i små både, og puttes ind i anden.
  4. Luk anden med kødnåle. Vingespidserne pakkes godt ind i stanniol, så de ikke bliver forbrændte.
  5. Placer en foliebakke på bundristen. I foliebakken hældes appelsinjuice, ananasjuice
  6. og vaniljestang. Herefter fordeles briketterne på begge sider.
  7. Anden placeres på risten over foliebakken med ryggen nedad først og låget lukkes.
  8. Efter en times tid vendes anden om på brystet.
  9. Den pensles med appelsinsaften fra foliebakken. Smør efter behov. Stanniolen kan fjernes fra vingerne.
  10. Der skal påregnes 20 minutter pr. kilo and. Når anden er færdig skal den hvile i 5
  11. minutter.
  12. Foliebakken tages med ind i køkkenet og der laves en fantastisk sauce af skyen.
Recipe by NemAftensmad at https://nemaftensmad.guiada.es/juleand-paa-grill/