Entrecôtes med gorgonzola sauce og fennikel salat


entrecôte med gorgonzola

[rotador]

Entrecôtes med gorgonzola sauce og fennikel salat
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • 4 entrecôtes
  • 2 fed hakket hvidløg
  • Friske salvieblade
  • Olivenolie
  • Salt, peber
  • Gorgonzolasauce:
  • 1 dl tør hvdvin
  • 2dl kalvefond
  • 150gr gorgonzola
  • 1½ dl piskefløde
  • Salt, peber
  • Salat:
  • 1 fennikel
  • 1 applesin
  • Salt, peber
  • 100gr salat (rucola eller andre i små blade)
Instructions
  1. Kog hvidvin og kalvebouillon ind til det halve.
  2. Tilsæt gorgonzola i små tern og piskefløde.
  3. Lad saucen koge til den er jævn. Og smag til med salt og peber.
  4. Snit fennikel meget fint.
  5. Skræl applesinen sa de hvide hinder er væk.
  6. Halver applesinen, og skar den i skiver.
  7. Bland fennikel og aplesin, krydr med salt og peber og lad det trække 30 minutter.
  8. Kom salat ved.
  9. Krydr kødet med hvidløg og salvieblade.
  10. Steg eller grill kødet ca. 4 mintter på hver side afhængig af tykkelse, og lad det hvile tildækket i 5 minutter inden servering.
  11. Anret kødet sammen med polenta, salat og gorgonzola.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Rate this recipe: