[rotador]
Fedfattige Chili con Carne
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Cuisine: Mexicansk
Serves: 4
Ingredients
- 3 løg
- 2 fed hvidløg
- 1-2 chili
- 400 g hakket oksekød maks. 12% fedt
- 2 dåser flåede, hakkede tomater
- 1 lille dåse tomatpuré (70 g)
- 2 dåser kidneybønner
- 2 peberfrugter
- salt og peber
- evt. 1 tsk knust spidskommen
- Avocadodressing:
- 1 fed hvidløg
- ½ avocado
- ½ dl græsk yoghurt 1 %
- salt og peber
- Tilbehør: salat og groft brød (300 g)
Instructions
- Hak løgene groft og hak hvidløg og chili fint. Brun kødet i en gryde uden fedtstof og svits løg og hvidløg med cirka 5 min.
- Tilsæt flåede tomater, tomatpuré og chili og lad det simre ved svag varme under låg cirka 15min. Skyl og afdryp kidneybønnerne og kom dem i gryden sammen med peberfrugter skåret i strimler.
- Kog yderligere 5 min. og smag til med salt. peber og evt. knust spidskommen.
- Blend hvidløg, avocado og yoghurt og smag til med salt og peber
- Servér chili con carne med salat i strimler samt avocadodressing og groft brød.
Notes
Servér syltede chili ved siden af til dem, der gerne vil have et stærkt måltid.
[rotador]