[rotador]
Flamsk julesalat
Prep time
Total time
Author: Mette
Cuisine: Belgisk
Serves: 4
Ingredients
- 2 julesalathoveder
- 1 grønt salathoved
- 3 løg
- 2 kartofler
- 1 æble
- 150 g pillede rejer
- 4 hårdkogte æg
- 1 tsk honning
- 2 spsk cremefraise
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk sennep
- 50 g reven ost
- 2 spsk olie
- 1 spsk smør
- 2 stængler persille
- salt og friskkværnet peber
Instructions
- Pil æggene og skær dem i både. Skyl julesalaten og den grønne salat og skær
- dem ud i store stykker.
- Skær løgene i tynde skiver. Kog de skrællede kartofler i ½ 1 letsaltet vand. Lad
- dem dryppe af og tør dem. Skær dem i tern, når de er afkølede. Svits kartoflerne og
- løgene i smør i en gryde. Lad dem køle af.
- Skræl æblet, fjern kernehuset og skær æblet ud i tern. Kom citronsaft på, så de ikke bliver brune. Lav en marinade af mayonnaise, citronsaft, sennep, olie og cre-
- mefraise. Kom honning i. Krydr med salt og peber.
- Læg salaterne i en stor skål. Kom rejerne i sammen med æbleternene og bland det.
- Tilsæt kartoflerne og løgene.
- Hæld marinaden over og drys med ost og lidt persille.
- Servér straks.