[rotador]
Fyldte peberfrugter
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Recipe type: Tilbehør
Serves: 4
Ingredients
- 125 g. bacon
- 1 løg
- 125 g. kogte ris
- 50 g. champignon
- 3 tomater
- 1 spsk. hakket persille
- 1 fed hvidløg
- salt og peber
- 4 store peberfrugter
- 100 g. reven emmentaler ost
Instructions
- Klip eller skær baconskiverne i småstykker og steg dem sprøde.
- Hak løget og svits det til det er gyldent.
- Skær champignon i skiver og hak tomaterne.
- Tilsæt champignon, tomater, persille og det pressede hvidløg til løgene.
- smag til med salt og peber.
- Skær peberfrugterne på langs og rens dem godt.
- Lad dem blanchere i kogende vand i 3 min og dryp godt af.
- Læg peberfrugterne i et ovnfast fad og kom fyldet i.
- Drys med revet ost.
- Bages bed 200 grader i 30 min. til osten er gylden.