[rotador]
Glarmestersild
Prep time
Total time
Author: Mette
Serves: 6-8
Ingredients
- 6-8 udvandede fileter af spegesild
- 1 stort løg
- 3½ dl eddike
- 2 dl vand
- 3 dl sukker
- 4 laurbærblade
- 6 allehåndefrø
- 3 hele nelliker
- ½ tsk sennepsfrø
- ½ tsk dildfrø
- ½ tsk korianderfrø
- ½ spsk sorte peberkorn
- 2 kviste timian
- 1 porre
- 1 gulerod
- 2 rødløg
- 5-6 cm peberrod
Instructions
- Pil og hak løget. Bring alle ingredienser til lagen i kog og juster smagen.
- Køl lagen af, si den, og gem krydderier og lage hver for sig.
- Skyl, rens og skræl porre, gulerod, rødløg og peberrod. Snit alle grønsager i meget
- tynde strimler eller skiver. Dup sildene tørre, skær dem i mindre stykker og læg dem
- lagvis med grønsager og krydderierne fra lagen, i et glas.
- Hæld lagen over og lad sildene trække i mindst et døgn før de serveres.
[rotador]