Pil løget og riv det på den fine side af rivejernet. Rør kødet med salt til det er sejt og sammenhængende. Tilsæt rasp, æg…
FrikadellerFrikadeller
Kategori: Hovedretter
Risotto på stegte portobellosvampeRisotto på stegte portobellosvampe
Sauter finthakkede skalotteløg klare i smør uden at de tager farve. Tilsæt ris og varm det godt igennem…
Paprikasuppe med mandlerPaprikasuppe med mandler
Skær peberfrugterne i kvarte og fjern kernerne. Læg dem på en bageplade og grill dem i ca. 8 min. til skindet har fået sorte pletter. Lad dem køle …
Kalkunrullesteg med fyld af spiselige rørhatteKalkunrullesteg med fyld af spiselige rørhatte
Hæld 250 ml lunkent vand over svampene. Lad det trække i 20 min. Pil løget og hak det fint. Rist kort pinjekernerne. Hæld svampene i en si, men gem vandet og …
Juleand på grillJuleand på grill
Anden rengøres for indmad, skylles godt og tørres med køkkenrulle. Saften fra 1 appelsin fordeles over anden, herefter krydres den godt med…
Moule NormandieMoule Normandie
Skrub muslingerne grundigt under rindende vand. Kassér de muslinger, som ikke lukker, når de bankes…
Små pandekager med foreller og peberrodscremeSmå pandekager med foreller og peberrodscreme
Kanapéer, som er hurtige at tilberede og som passer perfekt sammen med nytårschampagnen eller en mousserende nytårsvin…
HvidløgssuppeHvidløgssuppe
Hvidløgssuppe, en klassisk spansk ret som er ideel nu aftenerne begynder at blive koldere…
Ekstra hurtigt nudler med kylllingEkstra hurtigt nudler med kyllling
I en gryde tilsæt vand, bouillon, nudler, kylling og ærter, og tænd op for blus! Når blandingen begynder at koge, vent 3 minutter (man kan rør lidt imens) og sluk derefter.
ÆbleflæskÆbleflæsk
En meget tipisk juleopskrift! Hvem spiser ikke æbleflæsk til julen? Skær æbler i cirka halv centimeter tyk både.
I en store pande, steg flæsket (eller baconen) i smør op til det bliver gylden og …
Fiskeragout med safran og champangneFiskeragout med safran og champangne
Pil skalotteløgene og hak dem fint. Rens porrerne og skær dem i tynde skiver.
Blancher begge dele i lidt smør. Spæd op med champagnen.
Katalanske kartoflerKatalanske kartofler
Skræl kartoflerne og skær dem i tern, der koges lige akkurat møre. Hæld vandet fra. Rens pebrene, hak dem fint og svits dem i olie…