Hvidløgssuppe

Hvidløgssuppe er en ret som er meget populær i hele Europa. Derfor, findes der mange varianter på opskriften som gør at hvert land giver retten sit personlig præg, og som gør den for os, madelskere meget mere spændende, da man kan faktisk spise hvidløgssuppe flere gang i træk uden at det nødvendigvis smager ens hver eneste gang… Sidst men ikke mindst, skal man altid huske at have en god vin ved hånden (hvis man er til vin) da disse to kombinerer virkelig godt sammen til enhver tid!

[rotador]

Hvidløgssuppe

 

Print

Prep time

5 mins

Cook time

15 mins

Total time

20 mins

 

Author: Lola

Cuisine: Spansk

Serves: 4

Ingredients

• 2 pakker små firkantet croutoner
• 1l svinebouillon
• 3 fed hvidløg
• 1 lille løg
• 4 æg
• røget paprika (både sød og hot)
• ekstra jomfru olivenolie
• persille og salt
• valgfrit: 1 pakke (100gr) serrano skinke i terninger

Instructions

1. Hak løg
2. Skær hvidløg i skiver
3. Opvarm bouillon i en gryde eller mikrobølgeovn.
4. Forgyldt løg og hvidløg i en stor gryde med olie.
5. Tilføj en håndfuld hakket skinke, en smule salt (lidt), rør lidt og tilføj en teske sød paprika og lidt hot paprika så den får et specielt og balanceret smag..
6. Tilsæt derefter croutonerne, rør rundt og tilføj skinke bouillon, som er blivet varmet.i forvejen
7. Bland godt og lad det koge med svag varme i tre minutter.
8. Tilsæt æg omhyggeligt.
9. I et par minutter vil vores hvidløgssuppe klar.
10. Pynt med lidt hakket persille og en knivspids peber
11. Pas på! Suppen er meget varm og kan brænde!

Notes

Hvidløgssuppe kan sagtens nydes uden serrano skinke, men denne ingrediens giver opskriften er rigtig boost på smagen! (som det plejer at ske når man tilføjer spanske produkter).
Er man vinelsker så anbefaler vi også stærk at suppen nydes sammen med et godt glas Ribera del Duero, Rioja eller Valdepeñas. Har du ikke muligheden for at skaffe spansk vin, kan du også bruge en vin fra Toscana, eller en Bourgogne,

3.3.2998

  [rotador]