Ingefærmarineret skinkeinderlår med fersken-abrikos salsa


skinkeinderlår

[rotador]

Ingefærmarineret skinkeinderlår med fersken-abrikos salsa
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 6
Ingredients
  • ca. 1 kg skinkeinderlår
  • ¼ dl fintreven ingefær
  • ¼ sojasauce
  • 1 spsk. honning
  • ¼ dl olie
  • 8 soltørrede abrikoser
  • 2 forårsløg
  • 1 tsk. fintreven ingefær
  • ¼ dl limesaft
  • ¼ dl æbleeddike
  • 1 tsk. knust chili
  • ¼ akaciehonning
  • 3 ferskener
  • ¼ vandmelon
  • 1 bdt. hakket mynte
  • 1 kg sode kartofler
  • olie, hvidlogssalt, sesamtro
  • Tilbehør: tynde skiver ristede kryddcrbagels
Instructions
  1. Mariner kødet 1 time i køleskab i ingefær, soja, honning og olie.
  2. Sæt inderlåret i en kold ovn og steg det ca. 1 time ved 200°C.
  3. Lad det hvile tildækket 20 minutter, inden det skæres i skiver.
  4. Bland fintsnittede abrikoser, forårsløg, ingefær, limesaft, æbleeddike, chili og akaciehonning, og lad det trække 1 time i køleskab, rør jævnligt.
  5. Kom fersken og vandmelon i små tern ved, og drys med mynte.
  6. Lad salsaen trække i yderligere 30 minutter inden servering.
  7. Skær kartoflerne i store tern, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  8. Spray/pensl med olie, og drys med hvidløgssalt samt sesamfrø.
  9. Steg kartoflerne 10 minutter ved 200°C og ca. 20 minutter ved 225°C.
  10. Server kartofler, salsa og bagels til tynde skiver inderlår.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Rate this recipe: