[rotador]
Jordbær (eller hindbær) saft
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Recipe type: saft
Serves: ¾l
Ingredients
- 1 kg bær
- 1 tsk. Citronsyre
- 1 dl vand
- pr. liter siet saft: sødemiddel svarende til 90 g sukker
- ¼ tsk. Atamonpulver eller ½ tsk. flydende Atamon.
Instructions
- De skyllede, afdryppede bær, citronsyre og vand varmes langsomt under låg, til det safter.
- Bærrene koges i saften 10-15 min. Mosen hænges til afdrypning i en saftpose og måles.
- Der bliver ca. ¾ liter saft, der tilsættes sødemiddel og varmes til kogepunktet. Skum fjernes. Atamon røres i. Saften fyldes straks på varme, AtamonskyIlede flasker, der lukkes til med det samme.
Notes
Saften opbevares med fordel i mørkegrønne flasker, der beskytter farve og vitaminer mod lysets nedbrydning. Citronsyre tilsættes for bedre holdbarhed og smukkere farve.
[rotador]