[rotador]
Jordbær papaya cocktail
Prep time
Total time
Author: Mette
Recipe type: coktail
Serves: 4
Ingredients
- 500 g jordbær
- Ca. 60 g sukker
- 1 ½ papaya (ca. 450 g)
- 1 ikke overfladebehandlet lime
- Ca. 200 ml mangojuice (evt. fersken)
- 1 pose isterninger
- Mynte til pynt
Instructions
- Skyl jordbærrene, lad dem dryppe af og læg 4 bær til side til pynt.
- Rens resten og skær 100 g i fine tern. Purer ¾ af isterningerne med de resternede jordbær og 40 g sukker i drinksblenderen.
- Hæld puréen i en skål og stil den kort tid i fryseren. Skyl i mellemtiden papayaen, skræl og halver den. Fjern kernerne og skær frugtkødet i stykker.
- Skyl limefrugten og riv halvdelen af skallen fint.
- Pres limefrugten og purer også papaya, limesaft og -skal, det resterende sukker, isterninger og mangojuicen.
- Rør jordbærstykkerne i jordbærpuréen og fordel den i 4 glas.
- Fyld op med papayamangosaft og server pyntet med jordbær og mynte.
- Overstrø med flormelis.