[rotador]
Kamsteg med sprød svær
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Recipe type: Hovedret
Serves: 6-8
Ingredients
- 1 Kamsteg ca. 1,5-2 kg.
- Groft salt
- vand
Instructions
- Sørg for at ridse sværen ordentligt.
- Læg stegen i et fad, bradepande eller lignende. Gerne i en passende størrelse.
- Gnid sværen ind i salt.
- kom vand ved. Ca. 2 cm op.
- Kom stegen i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time pr kilo
Notes
Hvis sværen ikke vil blive sprød, kan du pensle den med eddike. Herefter giver du den kort tid med grilleffekt. Så er sværen sprød.