[rotador]
Kanelsnegle
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Recipe type: Dessert
Cuisine: Dansk
Serves: 15-20 stk
Ingredients
- 25 g gær
- 100 g smør
- ¼ liter sødmælk
- 1 æg
- ½ tsk salt
- 1 tsk stødt kardemomme
- ½ dl sukker
- ca. 750 g hvedemel
- Til fyld:
- 150 g blødt smør
- 100 g sukker
- 2spsk stødt kanel
- 1 æg (til pensling)
Instructions
- Smuldr gæren op i en stor røreskål. Lun smørret i microovnen til flydende og bland det sammen med mælken. Hæld det derefter over gæren.
- Rør til gæren er opløst og rør så æg, salt, kardemomme og sukker i.
- Tilsæt melet gradvist og ælt kun lige akkurat så meget i at dejen slipper skålen og er elastisk. Lad den hvile til den begynder at hæve op - ca. 1 time.
- Rør sukker, smør og kanel sammen til fyld.
- Rul dejen ud i en firkant på cirka 40 cm x 40 cm. Smør forsigtigt fyldet ud på bunden og rul den sammen som en roulade.
- Skær sneglene i 2 cm tykke skiver og læg dem på bageplader. Beklædt sneglene med bagepapir eller plastfolie. Tryk sneglene flade og lad dem hvile til dobbelt størrelse.
- Tænd ovnen på 200° almindelig ovnvarme.
- Pensl sneglene varsomt med sammenpisket æg og bag dem midt ovnen i ca. 15 min.
- Køl kanelsneglene af på en bagerist.
[rotador]
hmmmm lækkert