[rotador]
Kartoffel gnocchi
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Recipe type: hovedretter
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg kartofler
- 250 g hvedemel
- 2 æg
- 75 g smør
- salt og peber
- reven parmesan ost
Instructions
- Kog de skrællede kartofler. Gnid dem gennem en sigte eller en kartoffelpurerer.
- Rør mel, 25 g smør og æg i. Drys med salt og peber.
- Ælt det sammen til en dej, der rulles ud til fingertykke pølser, som skæres i 3 cm lange stykker.
- Pres dem omkring en finger, så de danner en halvmåne.
- Kog dem, nogle stykker ad gangen, i letsaltet kogende vand, 3 minutter, til de kommer op til overfladen. Tag dem op med en hulske. Hold dem varme.
- Drys reven ost over. Ved serveringen overhældes de med smeltet smør.