[rotador]
Kroketter med skinke og ost
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Recipe type: Tilbehør
Serves: 4
Ingredients
- 250 g. kogte kartofler
- 125 g. mager skinke
- 125 g. reven emmentaler ost
- 1 æg
- ¼ tsk. cayenne peber
- 2 tsk. hakket persille
- salt og peber
- Panering:
- 1 æg
- 2 spsk. mælk
- 100 g. rasp
- Olie til stegning.
Instructions
- Mos kartoflerne og bland dem med finthakket skinke, reven ost, et sammenpisket æg samt cayennepeber og persille.
- Dejen formes til en firkant og pakkes ind i alufolie og lægges koldt min. ½ time.
- Pisk æg og mælk sammen.
- Bland rasp med lidt salt og peber.
- Skær dejen ud i 8 tykke stænger, der rulles til tykke pølser.
- Vend dem i æggemassen og derefter i raspen.
- Steges i varm olie til de er gyldne.