[rotador]
Melon Mojito
Prep time
Total time
Author: Mette
Recipe type: cocktail
Serves: 4
Ingredients
- 4 små Galia-meloner (á ca. 800 g)
- 1 skål mynte
- 4 ikke overfladebehandlede limefrugter
- 80 g brun farin
- 12 cl god hvid rom
- Ca. 300 ml mineralvand til opfyldning
- Knust is
- 4 træspyd
- 4-8 sugerør
Instructions
- Skær toppene af melonerne og fjern kernerne med en ske. Brug et parisiennejern til at skære kugler ud af frugtkødet og placer kuglerne på en tallerken.
- Skyl mynten, dup den tør og pluk bladene af med undtagelse af en smule som gemmes til pynt.
- Stik cirka halvdelen af melonkuglerne og enkelte mynteblade på 4 træspyd.
- Skyl limefrugterne, del dem i kvarte og mos dem med brun farin og ca. 12 mynteblade.
- Hæld blandingen gennem en si, tilføj rom og fordel det hele med lidt knust is og de resterende melonkugler i de 4 meloner.
- Fyld op med mineralvand.
- Anret hver melon på en tallerken med knust is og et melonspyd.
- Stik sugerør i melonerne og server straks pyntet med de resterende mynteblade.
[rotador]