[rotador]
Naan
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Cuisine: Indisk
Serves: 12
Ingredients
- Ca. 550 g Hvedemel
- 25 g gær
- 2½ dl vand
- 50 g sukker
- 3 spsk. mælk
- 1 sammenpisket æg
- 2 tsk. salt
- 50 g smeltet smør
Instructions
- Opløs gæren i lunkent vand (ca. 37°C). Lad det stå ca. 10 min. til det begynder at skumme lidt.
- Rør mælk, sukker, smeltet smør, æg, mel og salt i. Ælt dejen til den er ensartet og elastisk (8-10 min.). Dejen skal være blød.
- Smør en skål med olie og læg dejen i. Lad den hæve, lunt og tildækket, ca. 1 time, til dobbelt størrelse.
- Slå dejen ned og del dejen i to. Rul dem til lange pølser.
- Del hver pølse i 6 stykker og rul dem til kugler.
- Tryk dem flade på en plade og lad dem efterhæve, lunt og tildækket, til dobbelt størrelse (ca. 30 min.).
- Bage cirka 10-12 min. i en 220°C forvarmet ovn (varmluft 200°C).