[rotador]
Panzanellasalat
Prep time
Total time
Author: Mette
Recipe type: salat
Cuisine: Italiensk
Serves: 4
Ingredients
- 6 tomater
- 4 ansjosfileter
- 4 løg
- 4 skiver brød
- 2 fed hvidløg
- 5 spsk tør hvidvin
- 3 spsk balsamico
- 6 basilikumblade
- 2 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Instructions
- Skær tomaterne i skiver. Krydr med salt og peber og læg dem i en skål med et viskestykke over. Stil den varmt under tilberedningen af resten af salaten.
- Skyl ansjoserne i koldt vand, lad dem afdryppe og hak dem fint. Skyl basilikumbladene og hak dem.
- Bland vin med 2 spsk balsamico.Tilsæt basilikum og pressede hvidløg.
- Krydr med salt og peber. Skær brødskiverne i tern, hæld marinaden over og bland godt.
- Portionsanret tomaterne. Bland resten af balsamicoen med ansjoserne, løgene, og basilikum, og hæld blandingen på tomaterne.
- Tilsæt brødternene og hæld olivenolie over. Servér med hvidløgsbrød til.
[rotador]