[rotador]
Pasta med pesto og tomatsalat
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Serves: 4
Ingredients
- 6 tomater
- 5 forårsløg
- 1 spsk citronsaft eller balsamicoeddike
- salt og peber
- 400 g pasta, fx spaghetti
- ½ portion basilikumpesto (se nedenfor)
- groft brød (200 g)
Instructions
- Skær tomaterne i skiver og snit forårsløgene.
- Fordel tomatskiverne på et fad og drys forårsløg over.
- Dryp med citronsaft og krydr med salt og peber.
- Kog pastaen som anvist på emballagen og afdryp pastaen i en sigte.
- Kom pastaen tilbage i gryden og rør pestoen i.
- Servér retten med tomatsalat og brød.
Notes
Pesto med basilikum skal ikke varmes op, så mister den smag.
[rotador]
Basilikumpesto
Prep time
Total time
Author: Mette
Serves: 1
Ingredients
- 50 g pinjekerner
- 50 g revet parmesanost
- 1 bundt bredbladet persille (272 dl)
- 1 potte basilikum
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- saft af en citron
- salt og peber
Instructions
- Kom alle ingredienser undtagen olie i en blender.
- Blend til en grynet masse.
- Tilsæt olien og blend igen.
- Tilsæt lidt vand, hvis pestoen er for tyk.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.