[rotador]
Radicchio med kalkun
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Recipe type: salat
Serves: 4
Ingredients
- 600 g kalkunfiletter
- 1 friséesalathoved
- 10 blade radicchio
- 2 tomater
- 2 hakkede skalotteløg
- 2 stængler basilikum
- 12 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk mild sennep
- salt og friskkværnet peber
Instructions
- Bland skalotteløg med balsamico og sennep. Kom 9 spsk olivenolie på gradvis.
- Skyl basilikumblade og hak dem. Kom dem i marinaden.
- Kom kalkunfileterne i et stort fad og mariner dem i 2 timer med ⅓ af marina-
- den.
- Steg fileterne 5 minutter på hver side i 2 spsk olivenolie. Tag dem op og skær
- dem i skiver, derpå i trekanter. Varm 1 spsk olivenolie på panden og brun trekan-
- terne deri, mens panden rystes som en wok.
- Skyl friséesalaten og radicchioen og skær dem ud i store stykker. Skær tomaterne
- i både.
- Anret kalkunstykkerne i en stor salatskål med tomaterne og salaten. Hæld mari-
- naden over og bland godt. Servér med brød til.
[rotador]