[rotador]
Rødvinssauce
Prep time
Cook time
Total time
Denne sovs er bare god til alle mulige kødretter.
Author: Mette
Recipe type: Sauce
Serves: 4
Ingredients
- 1 dl rødvin
- 2½ dl okse- eller kalvebouillon
- 1 dl fløde 9 %
- 1 spsk majsstivelse
- 4 tsk dijonsennep
- 1-2 tsk sukker
- salt og peber
Instructions
- Hæld rødvin på en varm pande (gerne den som du evt. har stegt kød på) og kog op.
- Tilsæt bouillon og kog op ved svag varme.
- Rør fløde med majsstivelse, sennep og sukker.
- Hæld jævningen i saucen under omrøring og kog op.
- Smag saucen til med salt og peber.
Notes
Hvis du bruger en god vin som f.eks en god spansk Ribera del Duero, vil du mærke virkelig meget forskel i smagen.