[rotador]
Salat med rejer og agurk
Prep time
Total time
Author: Mette
Serves: 4
Ingredients
- 8 store eller 12 små kogte, pillede rejer
- 1 agurk
- 3 spsk olivenolie
- saft af ½ citron
- 2 spsk balsámico
- 4 mynteblade
- salt og friskkværnet peber
Instructions
- Skyl og skræl agurken.
- Skær den i 4 dele på langs og udkern den med en teske. Skær den i små stykker.
- Kom agurken i en salatskål.
- Hæld olie, citronsaft og balsámico på.
- Krydr med salt og peber.
- Bland det og lad det hvile 15 minutter i køleskabet.
- Tag salatskålen ud af køleskabet, tilsæt rejerne og bland det hele.
- Fordel salaten på 4 tallerkener og dekorér med mynteblade.