[rotador]
Salat med rejer og pinjekerner
Prep time
Total time
Author: Mette
Recipe type: salat
Serves: 4
Ingredients
- Ca. 500 g salat, fx grøn, rucola, friséesalat
- 16 pillede rejer
- 30 g pinjekerner
- 1 spsk majsolie
- 6 spsk olivenolie
- 4 spsk balsamico
- ½ spsk mild dijonsennep
- 2 stængler kørvel
- 4 basilikumblade
- salt og friskkværnet peber
Instructions
- Skyl salaten og skær den i små strimler. Læg dem i en salatskål. Svits rejerne i majsolie på en pande.
- Læg pinjekernerne i et ovnfast fad og grill dem i ovnen nogle minutter.
- Bland olivenolie, balsamico, sennep, hakket kørvel og basilikum til en marinade.
- Hæld den over salaten og bland ingredienserne.
- Anret salaten på 4 tallerkener og anbring de lunkne rejer ovenpå. Drys med pinjekerner og servér straks.