Små pandekager med foreller og peberrodscreme


små pandekager med foreller og peberrodscreme

Kanapéer, som er hurtige at tilberede og som passer perfekt sammen med nytårschampagnen eller en mousserende nytårsvin…

Små pandekager med foreller og peberrodscreme
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Jul
Serves: 25- 30 stk
Ingredients
  • 100 g mel
  • ½ tsk bagepulver
  • Salt/Peber
  • Dild
  • 1 æg
  • 125 ml mælk
  • 1 spsk planteolie + til stegning
  • 100 g creme fraiche
  • 4 tsk peberrodssalat
  • Skal af ½ citron
  • 100 g piskefløde
  • 200 g røget forel fileter
  • 100 g sort kaviar
Instructions
  1. Bland mel, bagepulver og 1 knivspids salt. Hak dilden fint og tilsæt den.
  2. Æg, mælk og 1 spsk olie piskes sammen og hældes i melblandingen. Rør det glat og
  3. lad det hvile i 15 min.
  4. Rør creme fraiche sammen med peberrod og krydder det med citronskal, salt og peber.
  5. Pisk fløden stiv, vend den forsigtigt i og stil den på køl.
  6. Skær forelfileterne i skiver. Hæld olie på en pande og varm det op.
  7. Bag 25-30 små pandekager 1-2 min på hver side.
  8. Smør peberrodscreme på pandekagerne.
  9. Anret med forel og kaviar ovenpå og pynt med dild.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Rate this recipe: