[rotador]
Tunmousse
Prep time
Total time
Author: Mette
Serves: 4
Ingredients
- 3 blade husblas
- 2 dåser tun i vand
- 1½ dl syrnet fløde 9 %
- ½ usprøjtet citron
- 2 spsk dild
- peber
- salt
- 1 rødløg
- 1 salathoved
- ½ agurk
- i tomater
- 1 peberfrugt
- 1 spsk kapers
- 1 bundt radiser
- groft brød (200g)-kan evt. erstattes af rugbrød eller groft knækbrød
Instructions
- Læg husblassen i en stor skål med rigeligt koldt vand i 10 min.
- Hæld tunen i en sigte, afdryp grundigt og findel med en gaffel.
- Bland tunen med syrnet fløde i en skål.
- Tilsæt revet citronskat og -saft samt hakket dild og krydr med peber.
- Tag husblassen op af vandet og smelt den i en lille gryde ved meget svag varme. Den må ikke boble.
- Tag gryden af varmen og lad husblassen køle lidt af.
- Rør husblas i resten af den syrnede fløde og vend den sammen med tunen.
- Smag til med salt.
- Kom tunmoussen i en skål, dæk med husholdnmgsfilm og stil skålen i køleskab mindst 3 timer.
- Hak rødløg, del salaten i mindre stykker, skær agurk i skiver, tomater i både og peberfrugt i ringe.
- Anret grønsagerne på el fad og servér dem til tunmoussen sammen med kapers, radiser og brød.
Notes
Den udblødte husblas kan også smeltes i en skål over vandbad.