Vaniljekranse
Prep time
Cook time
Total time
Author: Mette
Recipe type: Dessert
Cuisine: Jul
Serves: 100
Ingredients
- 50 g mandler, smuttede
- 1 vaniljestang
- 190 g smør
- 250 g hvedemel
- 1 knsp. bagepulver
- 150 g sukker .
- 1 æg
Instructions
- Smut og hak mandlerne fint. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
- Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt vanilje, bagepulver, mandler og sukker. Saml dejen med ægget. Læg dejen tildækket og koldt til næste dag.
- Del dejen i to portioner og rul hver del til en tyk pølse. Kom pølsen i en bollesprøjte med stjernemønster eller brug kødhakkemaskinens lille stjerne.
- Vaniljekransene kan også rulles ud i tynde stænger. Skær stængerne i 6-8 cm lange stykker og form dem til runde kranse med hul i midten.
- Sæt kransene på plader med bagepapir og bag dem øverst i en 200°C varm ovn i ca. 8 minutter til de er lysebrune
- Flyt straks de færdigbagte vaniljekranse over på en bagerist til afkøling. Vaniljekransene opbevares bedst i en lufttæt beholder.