[rotador]
Waldorfsalat
Prep time
Cook time
Total time
Denne salat blev kreeret i 1925 af køkkenchefen på hotel Waldorf-Astoria i New York.
Author: Mette
Recipe type: Salat
Cuisine: Amerikanske
Serves: 4
Ingredients
- 250 g kylling
- 250 g Emmentaler
- 100 g salat
- 250 g bladselleri
- 2 søde æbler
- 150 g blå vindruer
- 2 spsk hakkede valnødder
- 12 valnøddekerner
- 3 spsk citronsaft
- 1 spsk vineddike
- 10 spsk valnødde- eller nøddeolie
- 2 spsk hakket persille
- ½ tsk paprika
- salt og friskkværnet peber
Instructions
- Steg kyllingen, lad den køle af og fjern brystbenet. Skær kødet i små terninger.
- Skær ligeledes osten i små terninger.
- Skræl æblerne og skær dem på samme måde. Gem 4 skiver til at pynte med.
- Kom 2 spsk citronsaft i en dyb tallerken og læg skiverne deri, så de ikke bliver brune.
- Bland nøddeolien med vineddike og resten af citronsaften.
- Krydr med salt, peber og paprika og bland de hakkede valnødder og den hakkede persille i.
- Skyl sellerien og skær den i små terninger. Skyl salaten. Bland salat, selleri, kylling og æble.
- Anret på et fad og hæld marinaden over. Pynt med æbler, valnødder og halverede blå vindruer.
Notes
Til denne salat er det bedst at bruge søde æbler: Citronsaft og vineddike understreger deres sødme.